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让我为你煮一碗汤的做法

字体:2019-07-29    煲汤食谱大全
 已经好久没有下厨房了,盼望着有假期。休息的日子,喜欢上市场,挑选应季的食材,精心烹调,乐在其中。
 
 
 
 
 
 
 
   油甘,学名余甘子,别名油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘果。油甘?#36838;?#20937;血,能消食健胃,生津止咳。秋燥时节,用油甘与鲍鱼煮汤,补而不燥,汤水鲜美略有回甘,鲍鱼清甜爽口。
 
 
 
 
油甘鲍鱼汤做法步骤
 
 
主料
 
油甘8个 鲍鱼8个
?#34917;?根
配料
盐?#40092;?span style="white-space:pre">
 
1. 油甘洗净,用小刀割开果子。
 
 
 
 
 
 
 
2. 鲍鱼处理干净,鲍鱼肉打花。
 
 
 
 
 
3. 鲍鱼壳涮洗干净,将壳上的寄生壳类处理干净。
 
 
 
 
 
4. ?#34917;强?#26029;,洗净。
 
 
 
 
 
5. 冷水下锅,烧开,取出?#34917;?#24453;用。
 
 
 
 
 
6. 砂锅煮开水,下?#34917;恰?/div>
 
 
 
 
 
7. 下鲍鱼壳,大火煮开。
 
 
 
 
 
8. 转小火,煮2个小时。
 
 
 
 
 
9. 将煮好的骨汤倒进另一个砂锅。
 
 
 
 
 
10. 下油甘,大火煮开。
 
 
 
 
 
11. 下鲍鱼,约煮3分钟左右,鲍鱼煮熟即可。
 
 
 
 
 
12. 加盐调味,熄火。
 
 
 

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