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冬瓜湯的做法、燉出來湯白如牛奶

字體:2019-05-03    煲湯食譜大全
 原料:魚骨、冬瓜、蔥姜

調料:鹽、胡椒粉、油



1、將魚骨剁成小塊、魚頭切開、切完裝入盆中。



2、倒入清水、將魚骨清洗干凈、把沒有去干凈的內臟。去掉。洗干凈把水控干、放入碗中。



3、冬瓜先把皮去掉、去完皮。從中間切開、分成小塊。



4、然后把心去掉、將冬瓜切成薄皮。

5、蔥姜切片



6、另起鍋、來少許油、放入蔥姜。先把蔥姜煎一下。



7、煎出香味、放入魚骨、將魚骨煎一下、煎至微黃、翻過來。



8、煎一下。燉出來的湯才白、煎好之后、倒入開水。燉魚湯、一定要用開水



9、大火燒開、開鍋之后、把浮沫打一下、打干凈之后。



10、、該成小火、改成小火、用小火燉5分鐘、燉5分鐘、打開鍋蓋。



11、這時候看上去、湯很白了、這時候、要放冬瓜片、將冬瓜煮熟。



12、這時候可以調味了、來兩勺鹽、一勺胡椒粉、攪勻一下啊、冬瓜開大火、煮兩分鐘就可以。



13、煮兩分鐘關火、最后裝入湯碗中。
 

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