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蘋果餡餅(發面)

字體:2012-06-08    煲湯食譜大全
蘋果餡餅(發面)
 

食材明細

面粉 300克 發酵粉 5克 白糖 10克 溫水 150克左右 蘋果果醬 適量 黑白芝麻 適量

做法

1.面粉300克、發酵粉5克、白糖10克、溫水150克左右活成面團,放溫暖處發酵至2倍大。蘋果果醬、黑白芝麻準備好。

2將發酵好的面團排氣,分割成8個均勻的小面團,滾圓,靜置10分鐘。

3取一個面團搟成薄片。

 

蘋果餡餅(發面)
 

4包入蘋果醬。

5收口向下,按扁。

6表面刷上蛋液。

 

蘋果餡餅(發面)
 

7撒上芝麻。

8如果不用蛋液可以沾少許水粘上芝麻。

9做好的餡餅生坯,靜置5分鐘。放入預熱的烤箱。180度,上下火,中層,15-20分鐘。(可根據自己的烤箱調節,烤制表面金黃即可)。

 

蘋果餡餅(發面)
 

蘋果營養價值:

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力,實驗也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。


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