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色泽口感俱佳的红烧肉做法

字体:2019-08-06    煲汤食谱大全
 红烧肉是热菜菜谱之一,在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。红烧肉以五花肉为?#35889;?#20027;料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价?#21040;?#22825;的?#39274;?#32418;花肉使用电压力锅烹饪省时又美味~
 
 
 
 
 
 
 
红烧肉的做法
 
 
 
1
 
 
准备好红烧肉所需的食材,这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。
 
 
 
 
 
 
 
 
2
 
 
五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切成麻将块大小。
 
 
 
 
 
 
 
 
3
 
 
将五花肉倒入冷水锅中,加入2片姜、几颗花椒粒,水开后焯烫3分钟,捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分备用。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4
 
 
锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色,将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5
 
 
倒入2茶匙的红烧酱油(约10毫升),加入香味、桂皮、八角,翻炒,倒入2茶匙的黄酒,迅速翻炒均匀后关火。
 
 
 

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提示?#27627;?#31181;食材一起做,可在中间加空格
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