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可乐鸡翅

字体:2014-11-09    煲汤食谱大全
以前都是妺妹做好了可乐翅带过来,大家品尝的.今天我也小试一把,看看效果如何吧?经大家品尝后.还是对我鼓励一把,说肉嫩不油腻色泽好!我好感动,我要继续加油!

可乐鸡翅

可乐鸡翅

主料
鸡翅中619g可乐600ml辅料花生油适量白酒适量八角4g大葱20g干姜片2g冰糖10g

做法

1.洗干净的翅中备用.

2.葱.干姜片.八角调味料备用.

3.可口可乐饮料取600mi备用.(家里是2升装的)

4.翅中凉水下锅,锅內加入适量的水,放入10g葱断.1g干姜片.2g八角,适量的白酒.(忘记买料酒了,就用白酒代替了.)煮?#20102;?#24320;去腥味.

5.水开后将鸡翅捞出,沥干水份备用.

6.己沥干水份的鸡翅备用.

7.热锅凉油,待油温达到六七呈热时,倒入鸡翅煎制,煎制成两面金黄色,将多余的油用勺盛出来.

8.往锅中加入600mi的可口可乐,加入10g葱.1g干姜片.2g八角调味料.锅烧开后转小火煮制.

9.待锅中可口可乐?#20048;?#21097;一半时,加入10g冰糖继续煮制,可增加可乐鸡翅成品的亮度.

10.待锅中可口可乐?#20048;?#24555;没时,将葱.姜.八角调味料捞出,?#20048;?#25910;干时盛出.

小贴士


1.鸡翅在中煎制中要多放些油,要掌握油温.太高易煎糊,太底鸡皮易粘锅.

2.在煎制中不要翻的太勤,要煎好一面再煎另一面. 
TAG标签: 鸡翅
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