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乳鴿湯的做法

冬蟲草燉乳鴿
制作工藝
1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內臟及爪;
2. 女貞子洗凈,去雜質;
3. 姜切片,蔥切段;
4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內,加水置旺火上燒沸;
5. 用小火煮35分鐘,加入鹽、味精、香油即成。
乳鴿的營養價值

鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健,清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素,常食能增加皮膚彈性,改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸,可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。
 
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