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猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡
猪肚煲鸡,?#32622;?#29482;肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
营养价值
胡椒
据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用?#31995;?#32993;椒煲猪肚,加上?#31995;?#38739;扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃?#26149;?#25490;毒的功效。
猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂?#23613;?#30899;水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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