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紫菜蛋花湯的做法

紫菜木耳菜蛋花湯
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。
主料:紫菜、雞蛋、蝦米
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油
步驟:
第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米
第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養
2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地推動,以免蛋形成塊而不起花。
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